Herkullinen mocktail pikkujouluihin: kinuskikaakao ja ripaus suolaa

Suloisen suolainen ja makea kuuma kaakao lämmittää niin pikkujouluissa kuin joulukuun pimeinä iltoina.

Karamellikastike

75 grammaa suolatonta voita
100 grammaa ruskeaa sokeria
50 grammaa vaaleaa siirappia
1,25 desiä kermaa
ripaus – 1 teelusikallinen suolaa

Kaakao

2,5 desiä täysmaitoa, tai esim. mantelimaitoa
50 grammaa tummaa suklaata
kermavaahtoa maun mukaan
suklaarouhetta

Sekoita sokeri, voi ja siirappi paksupohjaisessa kattilassa, lämmitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos on sulanut ja tasaista. Lisää kerma ja hämmennä, ja lopuksi lisää suolaa varovasti – maista välillä, jotta lopputulos ei ole liian suolainen!

Kaada maito kattilaan ja sulata suklaapalat miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen maidon sekaan. Lisää noin kolme ruokalusikallista karamellikastiketta ja lämmitä vielä sopivan lämpöiseksi.

Koristele kermavaahdolla ja suklaarouheella.

Alkuperäisen reseptin sekä muita herkullisia mocktail-reseptejä syksyn iltoihin löydät brittiläisen Club Sodan verkkosivulta joinclubsoda.com/autumnal-drinks/
Club Soda herättää keskustelua tiedostavasta juomisesta ja tarjoaa materiaalia oman alkoholinkäytön lopettamiseksi tai vähentämiseksi.
Lisätietoa Club Sodasta: joinclubsoda.com/